Avant de parler de notre petit atelier, nous tenons à dire quelques mots sur cette petite famille.
Thibault, Juliette et leurs deux enfants sont des gens merveilleux, accueillants et authentiques, ça a été un vrai bonheur de partager une journée avec eux.
Accueilli au pied du Puy marie dans un cadre et une vue à couper le souffle, Thibault nous a fait partager un peu de sa passion.
C'est avec beaucoup de pédagogie, d'humour et de patience qu'il nous a transmis un peu son savoir pour faire son propre pain au levain à la maison.
Le repas a été préparé par Juliette avec à la clé un moment convivial partagé ensemble.
Atelier très riche, autant en théorie qu'en pratique:
Savoir rafraichir son levain.
Choix des farines.
Pétrissage.
Les temps de levage pour la pâte.
Façonnage.
Préparation du four.
Cuisson du pain.
Et bien entendu dégustation, nous avons même pu emmener notre pain, un vrai régale.
Merci encore à Juliette et Thibault pour cette initiation et cette belle journée.
Martine et Vincent